O talharim de espinafre é uma alternativa nutritiva e deliciosa, que adiciona clorofila e minerais à tradicional massa fresca. O molho de iogurte grego é leve, cremoso e muito saudável, contrastando de forma única com o sabor intenso e adocicado do alho negro. Essa combinação garante um prato com muita personalidade e benefícios ao sistema imunológico e digestivo.
Ingredientes:
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de espinafre cozido e processado
- 2 ovos
- Sal
Para o molho:
- 1 pote de iogurte grego natural
- 2 dentes de alho negro
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
- Misture os ingredientes da massa, sove bem e deixe descansar por 30 minutos.
- Abra a massa e corte em tiras largas (talharim).
- Cozinhe em água com sal por cerca de 3 minutos.
- Misture o iogurte com o alho negro amassado, azeite, sal e pimenta.
- Envolva a massa no molho e finalize com queijo ralado.
Dica:
Sirva com folhas de rúcula fresca e raspas de limão para um toque de frescor!
