Apresentação:
Essa receita é uma explosão de cores e sabores. A massa tingida com beterraba chama a atenção por sua beleza vibrante e ainda adiciona nutrientes como ferro e antioxidantes. O recheio suave de ricota com o crocante das nozes cria um contraste delicioso. Perfeita para um jantar romântico ou uma ocasião especial, essa massa vai encantar tanto visualmente quanto no paladar.
Ingredientes:
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 beterraba média cozida e processada
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 1 xícara de ricota fresca
- 1/4 xícara de nozes picadas
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo:
- Misture a farinha com o purê de beterraba, ovos e sal até formar uma massa homogênea. Sove e deixe descansar por 30 minutos.
- Misture a ricota com as nozes e os temperos.
- Abra a massa com um rolo ou cilindro e corte em quadrados.
- Coloque uma porção de recheio no centro, feche em formato de ravióli e pressione bem as bordas.
- Cozinhe em água fervente até subirem à superfície (cerca de 4 minutos).
- Sirva com manteiga dourada e folhas de sálvia.
Dica:
Adicione uma colher de mel ao molho de manteiga para um contraste agridoce incrível!
