O nhoque de mandioquinha é macio, levemente adocicado e combina perfeitamente com sabores mais intensos como o gorgonzola. Nessa receita, a pera entra como um toque inusitado e elegante, trazendo frescor e equilíbrio ao prato. Uma opção perfeita para sair do comum, mantendo o conforto de um bom prato de massa. Nutritivo e sofisticado, agrada até os paladares mais exigentes.
Ingredientes:
Para o nhoque:
- 500g de mandioquinha cozida e amassada
- 1 gema
- 1/2 xícara de farinha de trigo (ou até dar o ponto)
- Sal e noz-moscada
Para o molho:
- 100g de queijo gorgonzola
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 pera madura cortada em cubos
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo:
- Misture a mandioquinha com a gema, sal, noz-moscada e farinha até formar uma massa maleável.
- Faça rolinhos e corte em pedacinhos. Cozinhe em água fervente até que subam à superfície.
- Em uma panela, derreta a manteiga, adicione o gorgonzola e o creme de leite, mexendo até derreter.
- Junte os cubos de pera e cozinhe por 2 minutos.
- Misture o nhoque ao molho e sirva imediatamente.
Dica:
Salpique nozes tostadas por cima para um toque crocante e gourmet.
