Parece exótico? E é mesmo – no melhor sentido! A massa com cacau tem sabor levemente amargo e combina incrivelmente com recheios terrosos, como o ragu de cogumelos, e queijos cremosos. A combinação com o brie eleva essa lasanha a um novo patamar de sabor e sofisticação. Além de linda no prato, essa receita é fonte de antioxidantes e traz uma explosão de umami que conquista em cada garfada.
Ingredientes:
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de cacau em pó (100% puro)
- 2 ovos
- Sal
Para o recheio:
- 300g de cogumelos variados picados (shitake, shimeji, paris)
- 1 cebola roxa picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 150g de queijo brie em fatias
- 1/2 xícara de vinho tinto
- Sal, pimenta e tomilho
Modo de Preparo:
- Misture os ingredientes da massa e sove bem. Abra em folhas finas e cozinhe por 1 minuto em água fervente.
- Refogue a cebola no azeite, adicione os cogumelos, o vinho, os temperos e cozinhe até secar.
- Em um refratário, monte camadas de massa, ragu de cogumelos e fatias de brie.
- Leve ao forno por 20 minutos até borbulhar e dourar.
- Sirva quente com ervas frescas por cima.
Dica:
Experimente usar chocolate 85% ralado por cima antes de servir. Fica surpreendente!
