A tradição italiana que aquece o coração — rústica, robusta e carregada de afeto.
Diretamente das mesas acolhedoras da Itália, essa sopa é um clássico camponês transformado em um prato completo e cheio de personalidade. O feijão, combinado com legumes aromáticos e macarrão al dente, cria uma refeição farta e cheia de sabor. É como um prato de massa com alma de sopa!
🇮🇹 Por que você vai amar essa sopa:
- Sustentável e nutritiva: combina proteínas vegetais com carboidratos e fibras.
- Sabor de casa italiana: refogado de alho, tomate e manjericão com aquele toque de “nonna”.
- Personalizável: pode levar outros legumes como abobrinha, espinafre ou grão-de-bico.
- Economia e praticidade: ingredientes simples com um resultado digno de restaurante.
🧄 Para um toque especial:
Sirva com um fio de azeite extravirgem e lascas de parmesão. Uma taça de vinho tinto harmoniza perfeitamente.
✨ Dica especial:
Faça em grandes quantidades e congele porções — o sabor melhora com o tempo!
🫘 3. Sopa Italiana “Pasta e Fagioli”
Ingredientes:
- 1/2 xícara de macarrão tipo conchinha
- 1 xícara de feijão cozido (pode ser carioquinha ou vermelho)
- 1 lata de tomate pelado picado
- 1 cebola, 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura em cubinhos
- 1 talo de salsão picado
- 1 colher (sopa) de azeite
- Caldo de legumes
- Manjericão, sal, pimenta e parmesão ralado
Modo de Preparo:
- Aqueça o azeite e refogue cebola, alho, cenoura e salsão.
- Adicione os tomates e cozinhe por 10 minutos.
- Junte o feijão, o macarrão e o caldo. Cozinhe até o macarrão estar al dente.
- Finalize com sal, pimenta e folhas de manjericão.
Dica de Apresentação:
Sirva com queijo parmesão ralado na hora e um fio de azeite extra virgem.
