Apresentação:
Já imaginou um waffle salgado e verde, com textura crocante por fora e macia por dentro? Essa é a proposta desse lanche diferentão! A massa leva espinafre, trazendo um leve sabor herbal e um visual vibrante, além de ser rica em ferro, cálcio e antioxidantes. O recheio cremoso de ricota temperada e tomate confitado oferece uma combinação equilibrada de frescor e sabor profundo. É uma opção excelente para quem busca um lanche leve, vegetariano, saudável e lindo de servir. Ideal para cafés da tarde especiais ou brunchs de domingo!
Ingredientes:
Para a massa do waffle:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de espinafre cozido e bem escorrido
- 1 ovo
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 1/2 xícara de ricota amassada
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de orégano
- Sal e pimenta a gosto
- Tomates-cereja assados com azeite e ervas (tomate confit)
Modo de Preparo:
- Bata o espinafre com o leite no liquidificador.
- Em uma tigela, misture os ingredientes secos. Junte o espinafre batido, o ovo e a manteiga. Mexa até formar uma massa homogênea.
- Aqueça a máquina de waffle e despeje a massa. Cozinhe até dourar.
- Para o recheio, misture a ricota com azeite, orégano e temperos.
- Recheie o waffle com a pasta de ricota e finalize com tomates confitados.
💡 Dica especial:
Quer mais crocância? Finalize com sementes de girassol ou nozes picadas por cima do recheio!
