Esta receita combina a suavidade do frango com a doçura tropical da manga e o toque picante e revigorante do gengibre. Além de surpreender pelo sabor, ela é rica em antioxidantes e vitaminas A e C, presentes na manga, que auxiliam na saúde da pele e imunidade. O gengibre é anti-inflamatório e digestivo, tornando o prato leve e funcional. É uma excelente opção para quem busca inovação sem abrir mão de saúde e praticidade. Perfeito para um almoço leve, tropical e com um toque gourmet. Harmoniza bem com arroz de coco ou couscous marroquino. Uma explosão de sabores que vai te conquistar!
📝 Ingredientes:
- 500g de peito de frango em cubos
- 1 manga madura em cubos
- 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
- 1 cebola roxa picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (sopa) de azeite
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de leite de coco
- Coentro ou hortelã para finalizar
👩🍳 Modo de preparo:
- Tempere o frango com sal, pimenta e suco de limão. Deixe marinar por 20 minutos.
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.
- Adicione o frango e refogue até dourar.
- Acrescente a manga, o gengibre e o leite de coco. Misture bem.
- Cozinhe por 10 a 15 minutos em fogo médio, até formar um molho cremoso.
- Finalize com folhas de coentro ou hortelã. Sirva quente.
👉 Dica:
Use mangas bem maduras e doces, como a palmer ou hadens, para um molho mais cremoso e saboroso. Se quiser um toque ainda mais exótico, adicione uma pitada de curry ou cúrcuma ao refogado.
