Apresentação:
A torta rústica de brócolis, alho-poró e queijo de cabra é um prato elegante, nutritivo e perfeito para qualquer refeição. Feita com uma massa leve e crocante, ela foge do comum com o uso do queijo de cabra, que confere um sabor marcante e uma cremosidade única. O brócolis é um dos vegetais mais completos, rico em fibras, cálcio, ferro e antioxidantes que ajudam na prevenção de doenças. O alho-poró, por sua vez, contribui com seu sabor delicado e propriedades anti-inflamatórias. A combinação desses ingredientes transforma a torta em uma excelente opção para quem busca uma alimentação equilibrada, cheia de sabor e sofisticação.
Ingredientes da massa:
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de água gelada
- Sal a gosto
Ingredientes do recheio:
- 1 maço pequeno de brócolis cozido e picado
- 1 talo de alho-poró fatiado
- 150g de queijo de cabra esfarelado
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 2 ovos
- Noz-moscada, sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
Modo de preparo:
- Misture os ingredientes da massa até formar uma bola homogênea. Embale em plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Refogue o alho-poró com um fio de azeite até murchar. Adicione o brócolis e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve.
- Bata os ovos com o creme de leite. Tempere.
- Abra a massa em uma forma de fundo removível, fure o fundo com um garfo e asse por 10 minutos a 180°C.
- Recheie com os legumes refogados, espalhe o queijo de cabra e cubra com a mistura de ovos.
- Leve ao forno por 30 minutos ou até dourar e firmar. Sirva morna ou fria com uma salada verde.
💡 Dica especial:
Substitua o queijo de cabra por feta, gorgonzola ou até ricota, dependendo da sua preferência e intensidade de sabor desejada!
