Essa pizza é puro verde e puro charme! A massa leva espinafre batido, que além de colorir, fornece ferro, cálcio e antioxidantes importantes para a saúde. A cobertura de ricota temperada dá leveza e proteína, e as nozes adicionam crocância e gorduras boas. É uma excelente forma de incluir vegetais nas refeições de forma criativa e saborosa, ideal para vegetarianos ou quem quer uma refeição leve, bonita e cheia de nutrientes. A combinação de sabores e texturas agrada todos os paladares.
Ingredientes – Massa Verde:
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de espinafre cru batido com 1/2 xícara de água
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de fermento biológico seco
- 1/2 colher (chá) de sal
Ingredientes – Cobertura:
- 1 xícara de ricota amassada
- 1 dente de alho amassado
- 1/2 xícara de nozes picadas
- Azeite, sal, noz-moscada e orégano a gosto
Modo de Preparo:
- Misture a farinha, sal e fermento.
- Acrescente o espinafre batido com água e o azeite, formando uma massa.
- Deixe descansar por 40 minutos.
- Abra a massa, leve ao forno a 200 °C por 10 minutos para pré-assar.
- Misture a ricota com o alho, sal e noz-moscada.
- Espalhe sobre a massa, salpique as nozes e orégano.
- Asse por mais 15 minutos e finalize com fio de azeite.
💡 Dica Especial:
Sirva com um fio de mel ou geleia de pimenta — o contraste com a ricota e as nozes é surpreendente!
