Um convite à viagem pelo mundo dos sabores exóticos — cremosa, vegana e reconfortante.
Essa sopa é uma celebração do equilíbrio entre delicadeza e intensidade. A couve-flor, suavemente cozida, se transforma em um creme sedoso realçado pelo calor do curry e pela untuosidade do leite de coco. O resultado é um prato reconfortante com um toque oriental, perfeito para quem busca novos sabores com ingredientes acessíveis.
🌏 Por que você vai amar essa sopa:
- Exótica e acolhedora: ideal para sair do básico sem complicar.
- Totalmente vegana: sabor sem precisar de produtos de origem animal.
- Antioxidante e nutritiva: a cúrcuma e o curry possuem propriedades anti-inflamatórias.
- Fácil de preparar: poucos passos, resultado incrível.
🥥 Sirva com estilo:
Finalize com folhas de coentro fresco, rodelas de pimenta dedo-de-moça e cubinhos de tofu grelhado para criar um prato com aparência e sabor de restaurante asiático.
Ingredientes:
- 1 cabeça de couve-flor em floretes
- 1 colher (sopa) de curry em pó
- 1 colher (chá) de cúrcuma
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho
- 2 xícaras de caldo de legumes
- 200ml de leite de coco
- Sal e azeite
Modo de Preparo:
- Refogue a cebola e o alho em azeite até dourar.
- Junte a couve-flor, o curry e a cúrcuma, refogue por 5 minutos.
- Adicione o caldo, cozinhe até a couve-flor amaciar.
- Bata tudo no liquidificador e finalize com o leite de coco. Acerte o sal.
✨ Dica especial:
Experimente acrescentar um toque de suco de limão na finalização para realçar ainda mais os sabores. Decore com coentro picado e cubinhos de tofu grelhado.
