Um abraço em forma de sopa — cremosa, aromática e surpreendentemente elegante.
Essa sopa é uma verdadeira experiência sensorial. A base cremosa de batatas, que remete ao conforto da cozinha da vovó, ganha uma nova vida com a intensidade do pesto e a crocância dos pinhões tostados. O contraste entre o sabor suave e amanteigado da batata e a explosão herbal do manjericão cria um prato sofisticado que impressiona.
🌿 Por que você vai amar essa sopa:
- Cremosa e reconfortante, sem precisar de farinhas ou espessantes artificiais.
- Rica em sabor: o pesto fresco com alho, manjericão e azeite traz profundidade e frescor.
- Toque crocante: os pinhões elevam a textura e o visual do prato.
- Versátil: ideal tanto como entrada quanto como prato principal leve.
🌟 Sirva em ocasiões especiais:
Seja em um jantar romântico ou em uma reunião entre amigos, essa sopa encanta pela apresentação e surpreende pelo sabor.
✨ Dica especial:
Use batata-doce para uma versão levemente adocicada ou substitua os pinhões por nozes tostadas se quiser variar.
Ingredientes:
- 4 batatas médias descascadas e cortadas
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara de creme de leite
- 3 xícaras de caldo de legumes
- 4 colheres (sopa) de molho pesto
- 2 colheres (sopa) de pinhões tostados
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até murchar.
- Acrescente as batatas e o caldo. Cozinhe até as batatas ficarem bem macias.
- Bata no liquidificador até formar um creme. Retorne à panela e incorpore o creme de leite.
- Aqueça bem, acerte o sal.
Dica de Apresentação:
Sirva com um fio de pesto por cima e salpique pinhões tostados.
