Essa cheesecake é uma verdadeira fusão de sabores tropicais com um toque exótico. A acidez do maracujá equilibra perfeitamente a doçura suave da base de cream cheese, enquanto o biscoito de gengibre traz um leve ardor e perfume envolvente. O maracujá é fonte de vitamina C e calmante natural, ideal para sobremesas noturnas. Essa receita é ótima para quem quer impressionar convidados com algo além do tradicional, mas sem complicações na cozinha. Pode ser servida gelada e decorada com sementes do próprio maracujá, garantindo aquele charme visual.
Ingredientes:
Para a base:
- 200g de biscoito de gengibre triturado
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
Para o creme:
- 300g de cream cheese
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de suco concentrado de maracujá
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
Para a cobertura:
- Polpa de 2 maracujás
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de amido de milho dissolvido em 2 colheres de água
Modo de Preparo:
- Misture o biscoito com a manteiga até formar uma farofa úmida. Forre o fundo de uma forma de fundo removível. Reserve.
- Hidrate e dissolva a gelatina conforme instruções.
- Bata o cream cheese com o leite condensado e o suco de maracujá. Adicione a gelatina e misture bem.
- Despeje sobre a base e leve à geladeira por 4 horas.
- Cozinhe a polpa do maracujá com açúcar e amido até engrossar. Deixe esfriar.
- Cubra a cheesecake com a calda antes de servir.
🍃 Dica:
Adicione uma pitada de pimenta rosa na calda de maracujá para um sabor surpreendente e sofisticado!
