Essa pizza une sabor, leveza e um toque gourmet! A base feita com batata-doce é macia por dentro e levemente crocante por fora, além de ser rica em fibras e com baixo índice glicêmico. O queijo de cabra tem um sabor marcante e é mais fácil de digerir do que o queijo de vaca. A rúcula, com seu amargor suave, é uma excelente fonte de antioxidantes e ajuda na desintoxicação do organismo. Já os tomates-cereja trazem o dulçor e a suculência que completam a combinação. Uma pizza leve, nutritiva e cheia de sofisticação para quem quer fugir do comum e ainda cuidar da saúde!
Ingredientes – Massa:
- 2 xícaras de batata-doce cozida e amassada
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de farinha de aveia
- Sal e pimenta a gosto
Ingredientes – Cobertura:
- 1/2 xícara de molho de tomate caseiro
- 100g de queijo de cabra fatiado
- 1 xícara de folhas de rúcula
- 1/2 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
- Azeite e orégano a gosto
Modo de Preparo:
- Misture todos os ingredientes da massa até obter uma massa maleável.
- Forre uma forma com papel manteiga e modele a base da pizza.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos, até firmar.
- Retire do forno, espalhe o molho de tomate e distribua o queijo de cabra e os tomates.
- Leve ao forno por mais 10 minutos.
- Finalize com a rúcula fresca, azeite e orégano antes de servir.
💡 Dica Especial:
Adicione lascas de amêndoas tostadas por cima da pizza na hora de servir para uma crocância irresistível e um toque de elegância.
