O peito de pato é uma carne rica, com sabor marcante e textura suculenta. Esta receita traz o equilíbrio perfeito entre o sabor forte da carne e a acidez adocicada da redução de laranja, aromatizada com especiarias como anis e canela. Além de ser uma opção elegante, o pato é fonte de ferro e vitaminas do complexo B, fundamentais para o metabolismo e energia. A laranja traz vitamina C e frescor ao prato. Uma escolha refinada, ideal para impressionar em jantares especiais sem complicações.
📝 Ingredientes:
- 2 peitos de pato com pele
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 3 laranjas
- 1 colher (sopa) de mel
- 1 pitada de canela em pó
- 1 estrela de anis
- 1 colher (chá) de manteiga
👩🍳 Modo de preparo:
- Tempere o peito de pato com sal e pimenta.
- Grelhe com a pele voltada para baixo por 8 minutos até dourar. Vire e grelhe mais 4 minutos. Reserve.
- Em uma panela, reduza o suco de laranja com o mel, anis, canela e manteiga até engrossar.
- Fatie o pato e regue com o molho de laranja. Sirva com legumes salteados.
👉 Dica:
Deixe o peito de pato em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos antes de grelhar. Isso ajuda a cozinhar de forma mais uniforme e deixa a pele ainda mais crocante.
