A pizza de polenta é uma alternativa criativa, sem glúten e cheia de personalidade! A base fica firme e saborosa, com a textura aveludada da polenta contrastando com a crocância do parmesão gratinado. O alho-poró traz um sabor delicado e levemente adocicado, enquanto os cogumelos adicionam um toque terroso e nutritivo, sendo fontes de proteínas e vitaminas do complexo B. Esta pizza é perfeita para quem busca inovação com simplicidade e quer variar os cereais do dia a dia com muito sabor e saúde.
Ingredientes – Massa:
- 1 xícara de fubá pré-cozido
- 3 xícaras de água
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de azeite
Ingredientes – Cobertura:
- 1/2 alho-poró fatiado em rodelas finas
- 1 xícara de cogumelos frescos (shiitake, paris ou portobello)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Pimenta-do-reino e ervas finas a gosto
Modo de Preparo:
- Cozinhe a polenta com água, sal e azeite até ficar firme.
- Espalhe sobre uma forma untada, formando o disco de pizza. Leve à geladeira por 30 minutos.
- Doure o alho-poró e os cogumelos em azeite.
- Pré-asse a base de polenta por 15 minutos a 200 °C.
- Acrescente a cobertura, polvilhe o parmesão e asse por mais 10 minutos.
- Sirva quente com ervas frescas por cima.
💡 Dica Especial:
Se quiser um sabor ainda mais marcante, finalize com gotas de azeite trufado ou um fio de mel para contrastar com os cogumelos.
