Apresentação:
Misturar criatividade, sabor e saúde pode parecer difícil, mas essa receita entrega tudo isso com estilo! Os tacos de tapioca são uma versão brasileira e sem glúten dos tradicionais tacos mexicanos, oferecendo leveza e uma textura única. Recheados com guacamole fresco — rico em gorduras boas, fibras e vitaminas — e camarões salteados com especiarias, eles surpreendem no sabor e na apresentação. Um lanche ideal para noites temáticas, encontros com amigos ou até como uma refeição leve e rápida. Perfeito para sair da rotina com muito sabor!
Ingredientes:
Para os tacos de tapioca:
- 1 xícara de goma de tapioca hidratada
- Pitada de sal
Para o guacamole:
- 1 abacate maduro
- 1/2 tomate sem sementes picado
- 1/2 cebola roxa picada
- Suco de 1 limão
- Coentro ou salsinha a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Para os camarões:
- 300g de camarão limpo
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 dente de alho picado
- Páprica picante, cominho e pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Suco de limão
Modo de Preparo:
- Aqueça uma frigideira antiaderente e espalhe a goma de tapioca formando discos finos (como panquecas). Cozinhe dos dois lados e reserve.
- Para o guacamole, amasse o abacate e misture com os demais ingredientes. Ajuste os temperos.
- Tempere os camarões com especiarias e sal. Aqueça o azeite e salteie rapidamente os camarões até ficarem rosados.
- Monte os tacos: sobre a tapioca, espalhe o guacamole e coloque os camarões por cima.
- Sirva com um fio de azeite e folhas verdes, se desejar.
💡 Dica especial:
Para um toque especial, acrescente cubinhos de manga ou abacaxi no guacamole. A combinação com o camarão é irresistível!
